تاریخچه سالاد فتوش + طرز تهیه

تاریخچه سالاد فتوش

فتوش یک سالاد معروف منطقه شام یا سوریه فعلی می باشد. که از مخلوط تکه های سرخ شده نان پیتا همراه با سبزیجات متفاوت تهیه می شود. فتوش از خانواده غذا های فتا می باشد که پایه اصلی آنها نان خشک است. در فتوش با توجه به فصل و سلیقه افراد سبزیجات و گیاهان مختلفی ریخته می شود. یکی از ادویه های پر کاربرد در سالاد فتوش سماق است که مزه ای ترش در آن ایجاد میکند. در ادامه به بررسی تاریخچه ی این سالاد سوریه ای / لبنانی میپردازیم.

سالاد فتوش چیست؟

در حالت کلی فتوش یک سالاد مدیترانه ای بر پایه نان است که معمولا با کاهو ، گوجه فرنگی ، خیار ، ترب و تکه های سرخ شده نان پیتا همراه میباشد. همچنین ممکن است در کنار آن فلفل سبز ، پیاز و جعفری سرو شود.

در عربی کلمه ی ”فتوش“ از ریشه ی کلمه ی ”فتا“ میباشد که به معنای خرده نان است. همانطور که شاید حدس شده باشید، سالاد فتوش بر پایه ی نان پیتا است که سرخ یا پخته شده و در کنار سبزیجات فصل سرو میشود. هیچ قانون خاصی برای اینکه چه سبزیجاتی در آن باشد وجود ندارد. فتوش سالاد بسیار سبک و ساده ای است که میتوان به راحتی آن را در منزل تهیه و مصرف نمود.

زادگاه فتوش کجاست؟

فتوش یا همان سالاد نان، گفته میشود اولین بار در شمال لبنان ساخته شده است. کشاورزان لبنانی از باقی مانده نان های پیتا و مقداری روغن زیتون برای اضافه کردن طعم های جدیدی به این مجموعه استفاده میکردند. آنها در کنار نان های چیپس شده پیتا، از سبزیجات تازه ای که در هر فصل در دسترس بود استفاده و سالاد فتوش خود را کامل میکردند.

محتویات سالاد فتوش چیست؟

  • کاهو : میتوان به صورت خرد شده یا درسته در فتوش ریخت و یا به جای کاهو از اسفناج نیز استفاده نمود.

  • جعفری : به صورت خرد شده و حتما تازه در سالاد اضافه میشود.

  • گوجه فرنگی : یکی از رایج ترین موارد در این سالاد میباشد و حتی میتوان به جای گوجه فرنگی معمولی از گوجه فرنگی گیلاسی نیز استفاده نمود.

  • فلفل سبز : میتوان فلفل سبز تند و یا از نژاد شیرین آن استفاده کرد.

  • خیار : خیار یکی از اصلی ترین اجزا در تمام سالاد های مدیترانه ای میباشد. هر نوع خیاری قابل استفاده است اما خیار سالادی ایرانی بهترین گزینه برای این سالاد میباشد.

  • پیاز : استفاده از پیاز های شیرین در این سالاد تعادل طعم بسیار زیادی ایجاد میکند.

  • ترب : ترب در سالاد میتواند طعم تند و تیز و دلپذیری به مجموعه ی این طعم ها بدهد.

سالاد فتوش در کنار چه چیزی خورده میشود؟

این سالاد عربی را میتوان در کنار غذا های بسیاری که در آن ماهی ، مرغ یا هر گونه بشقاب غذای سبزیجاتی باشد سرو کرد و از ترکیب فوق العاده آن در کنار غذا های متفاوت بهره برد.

بهترین ظرف برای سرور سالاد فتوش چیست؟

برای سرور این سالاد میتوان از انواع ظرف های سالادی و گرد که قابلیت گارنیش و ظرف آرایی را داشته باشند بهره برد و همچنین برای راحتی و زیبایی سفره میتوان از ظرف های یکبار مصرفی که مخصوص این کار طراحی شده اند استفاده نمود. مجموعه گودپک استور یکی از بزرگترین تولید کنندگان ظرف های چند بخشی رستورانی و ظرف های مخصوص سالاد میباشد مه میتواتید به راحتی آنها را تهیه و استفاده نمایید.

منابع این مقاله :

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *