لوازم آشپزخانه رستورانی

تجهیزات آشپزخانه رستوران اصلی‌ترین مواردی هستند که برای راه‌اندازی یک آشپزخانه صنعتی باید به آن‌ها توجه نمود. کیفیت لوازم آشپزخانه صنعتی بسیار دارای اهمیت است زیرا در نهایت به بهبود کیفیت غذا و رضایت مشتریان و بسیاری منافع دیگر منجر می‌شود. پیش از راه‌اندازی این کسب‌وکار نیاز است تا لیستی از لوازم مورد نیاز آشپزخانه رستوران تهیه گردد. در این مقاله به برخی از تجهیزات لازم که باید در لیست خود داشته باشید، اشاره نموده‌ایم. در ادامه نیز به اهمیت خرید تجهیزات باکیفیت و قیمت لوازم مورد نیاز پرداخته‌ایم.

لیست تجهیزات آشپزخانه رستوران

پیش از آنکه بخواهید رستوران یا کافه خودتان را راه‌اندازی کنید نیاز به تهیه لوازم کافه و رستوران دارید. پس از برآورد هزینه‌های لازم باید لیستی از لوازم مورد نیاز آشپزخانه رستوران یا تجهیزات آشپزخانه صنعتی آماده کنید. این لیست بسته به دامنه فعالیت و اندازه رستوران شما می‌تواند شامل موارد مختلفی شود. در ادامه به برخی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه رستوران که باید در تهیه لیست به آن‌ها توجه کنید، اشاره کرده‌ایم.

تابه و قابلمه رستورانی

یکی از اصلی‌ترین تجهیزات آشپزخانه رستوران تابه و قابلمه رستورانی است. قابلمه‌ها و تابه‌ها در ابعاد و جنس‌های مختلف برای پخت‌وپز انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند. این ملزومات آشپزخانه در جنس‌های چدنی، سرامیک، استیل، مسی و… مورد استفاده قرار گرفته و هر کدام با توجه به ویژگی‌هایشان تاثیر متفاوتی بر خواص غذاها دارند.

سس ریز

یکی از چاشنی‌های خوشمزه غذا سس است. سس‌ها انواع مختلفی داشته و در رستوران‌ها سرو می‌شوند. برای سرو سس در رستوران نیاز به یک ظرف مخصوص است که به آن سس ریز گفته می‌شود. البته از این ظرف برای روغن‌هایی همچون روغن زیتون نیز می‌توان استفاده نمود.

تخته کار

تخته کار از پرکاربردترین لوازم مورد نیاز آشپزخانه رستوران که به منظور خرد کردن و برش سریع مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از انواع آن می‌توان به تخته کار پلاستیکی، چوبی، شیشه‌ای و ساطوری اشاره کرد.

بن ماری

یکی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی ظروف بن ماری هستند. این ظروف استیل که دارای ابعاد مختلفی هستند به منظور پخت تدریجی، گرم نگه داشتن طولانی مدت مواد غذایی یا نگهداری مواد اولیه به کار می‌روند.

چاقو و انبر

چاقو و انبر از ابزارهای کاربردی رستوران‌ها و لوازم آشپزخانه صنعتی بوده و انواع مختلفی دارند. چاقوها در انواع متفاوت برای برش و خرد کردن مواد مختلف به کار می‌روند. انبرها نیز مدل‌ها مختلفی داشته و برای جابه‌جایی مواد غذایی یا ظروف داغ استفاده می‌شوند.

کفگیر و ملاقه

از دیگر موارد ضروری که در لیست تجهیزات رستوران باید ذکر شود کفگیر و ملاقه است که انواع و اقسام مختلفی دارد. زمانی که به یک مرکز فروش لوازم رستوران برای خرید کفگیر و ملاقه مراجعه می‌کنید باید به جنس و کیفیت آن‌ها توجه نمایید. این تجهیزات نیز جنس‌های متفاوتی نظیر استیل، چوبی، تفلون، پلاستیک، سیلیکون و… دارند.

اسپاچولا و کاردک

اسپاچولا یا لیسک از جمله لوازم مورد نیاز آشپزخانه رستوران است که به منظور برداشتن مواد باقی‌مانده روی دیواره ظروف، فرم‌دهی و… استفاده می‌شود. کاردک نیز از تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران‌ها بوده که به منظور جابه‌جایی و برگرداندن و فشرده کردن مواد در حال پخت به کار گرفته می‌شود. اسپاچولا و کاردک مدل‌های متنوعی دارند.

اهمیت خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کیفیت و مناسب

پس از تهیه لیست تجهیزات رستوران به این موضوع خواهیم پرداخت که چرا کیفیت و تناسب تجهیزات آشپزخانه رستوران در هنگام خرید آن‌ها دارای اهمیت است. کیفیت و تناسب لوازم آشپزخانه صنعتی از این‌رو دارای اهمیت هستند که به کیفیت غذاهای تهیه شده در رستوران و در نتیجه افزایش رضایت مشتریان بسیار تاثیرگذارند.

کیفیت بالای تجهیزات سبب پخت غذاهایی با طعم و مزه و ظاهری خوب می‌شود. همچنین این امر موجب بالا رفتن عملکرد، کارایی، سرعت و صرفه‌جویی زمان در رستوران‌ خواهد شد. زمانی که از مرغوب‌ترین تجهیزات آشپزخانه رستوران استفاده نمایید طول عمر آن‌ها بیشتر بوده، هزینه‌های تعویض یا تعمیر کاهش یافته و منجر به صرفه‌جویی در هزینه‌ها نیز می‌شود. استفاده از تجهیزات پیشرفته علاوه‌بر افزایش ایمنی در کار، سبب می‌شود که تمیزکاری راحت‌تر بوده و بهداشت رعایت شود و در نهایت غذایی سالم تولید گردد.

قیمت تجهیزات آشپزخانه رستوران

طیف قیمتی تجهیزات آشپزخانه رستوران کاملاً وابسته به نوع، جنس، کیفیت، مدل و برند لوازم مورد استفاده است. اما به طور کلی باید گفت که قیمت لوازم مورد نیاز برای آشپزخانه‌های صنعتی بسیار بیشتر از لوازم آشپزخانه‌های معمولی است. زیرا این آشپزخانه‌ها به تجهیزات تخصصی‌تری نیاز دارند.

خرید تجهیزات آشپزخانه رستوران با قیمت مناسب از گودپک استور

گودپک مجموعه‌ای است که به صورت تخصصی در حوزه تامین و تولید اقلام مورد نیاز مجموعه‌های غذایی و ملزومات کافه فعالیت دارد. اگر قصد راه‌اندازی یک آشپزخانه صنعتی دارید یا می‌خواهید بهترین تجهیزات آشپزخانه رستوران را با مناسب‌ترین قیمت خریداری نمایید گودپک استور بهترین پیشنهاد است، کافی است به سایت این مجموعه مراجعه نموده و اقلام را مشاهده کنید یا در صورت لزوم از طریق راه‌های ارتباطی با مجموعه ارتباط برقرار نمایید. این شرکت خدماتش را به تمامی شهرهای ایران ارائه نموده و محصولات مورد نیازتان را ارسال خواهد نمود.