قالب پیتزا مستطیل آمریکایی

این نوع قالب پیتزا مستطیل مناسب پخت پیتزا امریکایی است. اصولا قالبهای که عمق دارند به منظور پخت قالب پیتزا امریکایی شناخته میشوند. جنس این قالب از آلومنیوم با ضخامت 1.7 میل با روکش تفلون میباشد که مانع از چسبیدن پیتزا به قالب میشود و بعد از پخت به راحتی از قالب جدا میشود. طراحی این قالب متناسب و هماهنگ با فر های ریلی پیتزا و فر های صندوقی میباشد. این قالب پیتزا مستطیل شکل و اندازه سطح کفی آن 24 و 18 سانت است. این قالب در کنار ویژگی های دیگر دارای درب همراه با خود نیز میباشد که در طبخ پیتزا چندین حسن دارد. اول اینکه بعد از پهن کردن خمیر در قالب، با گذاشتن درب روی آن امکان قرار دادن چندین قالب روی یکدیگر فراهم میشود و میتوان به مقدار زیادی قالب آماده طبخ را در یخچال دپو کرد و در زمان سفارش قالب را از یخچال برداشته و مواد روی خیمر اضافه و داخل فر گذاشت که این فرایند در بالا بردن سرعت طبخ و آماده سازی پیتزا نقش مهمی دارد. همچنین بعد از پهن کردن خمیر در قالب با گذاشتن درب قالب پیتزا، اصطلاحا خمیر بهتر به عمل میاید و باعث پخت بهتر خمیر پیتزا میشود. از این قالب میتوان برای پخت لازانیا و کیک در دستگاه پخت ترکیبی و یا فر های ریلی و صندوقی نیز استفاده کرد.