اگر شیرینی پزی شما را به وَجد میآورد و تابهحال حتی یک مرتبه، آموزش آشپزی را به تماشا نشسته باشید، واژه لیسک به گوشتان خورده است. این وسیله کاربردی میتواند در تمیز کردن دیوارۀ ظرف و در انتقال مواد از قالب به ظرف دیگر یاری بخشِ آشپز باشد. شاید برایتان سوال شده باشد لیسک چیست؟ یا از میانِ جهانِ متنوع و رنگارنگ لیسکها کدامیک را انتخاب کنم؟ ما در گودپک استور همراه شما هستیم تا لیسک آشپزیِ مدنظرتان را بهدرستی انتخاب کنید.
فهرست مطالب
لیسک چیست؟
لیسک چیست؟ لیسک که به زبان انگلیسی silicone spatula نامیده میشود. از یک سَری سیلیکونی و یک دسته (که میتواند جنسهای متفاوتی مثل چوب، پلاستیک و یا سیلیکون داشته باشد)، ایجاد شده است. عموما سَری لیسک آشپزی، از سیلیکونهای نسوز و مقاوم به حرارت ساخته میشود. اما زمان خرید حتما به عددی که بر لیسک نوشته شده است توجه کنید، چراکه لیسکهای سیلیکونی برای دماهای متفاوتی روانه بازار میشوند.
اگر قصد راهاندازی قنادی خود را دارید، بهتر است بدانید مدال پرکاربردترین وسیله به لیسک تعلق میگیرد. اما کاربرد لیسک چیست؟ لیسکها فارغ از اینکه چگونه طراحی شدهاند، در هم زدن شکلات، تمیز کردن دیوارۀ ظرف و انتقال مواد کیک و یا خامهکشی ابتدایی نقش مهمی دارند. پس اگر چنین وسیلۀ کاربردی را در لیست وسایل مورد نیاز برای مغازه لوازم قنادی قرار ندهید، با چالشهایی برای انتقال مواد مواجه خواهید شد.
انواع لیسکهای موجود در بازار
ما در ادامهی مقاله بهترین لیسک چیست؟ به بررسی انواع آن میپردازیم. گاهی سَری لیسکهایی که در قنادیها استفاده میشوند از جنس پلاستیک هستند. سَری لیسک پلاستیکی معمولا مقامت حرارتی کمتری دارد، پس در اغلب موارد از سَری سیلیکونی به عنوان جایگزین در ساخت استفاده میشود.
1. لیسک تمام پلاستیکی
لیسک تمام پلاستیکی که در شیرینی فروشی بدون کارگاه استفاده میشود برای کارهای ساده و روزمره مناسب است. این لیسک میتواند مواد کیک یا غذایی که به دمای محیط رسیدهاند را، با یکدیگر مخلوط کند. همچنین قیمت مقرون به صرفۀ لیسکِ پلاستیکی افراد را برای خریداری کردنش ترغیب میکند، اما بهتر است بدانید در استفادههای طولانی مدت و غیر اصولی میتواند تغییر رنگ دهد. معمولا مقاومتِ حرارتی کمتری دارد (مگر آنکه مقاومت به دماهای بالاتر، در ویژگیهای آن محصول درج شده باشد.)
2. لیسک سیلیکونی
برای پاسخ به سوال بهترین لیسک آشپزی چیست؟ باید هر دو نوع لیسک سیلیکونی را مورد بررسی قرار داده و ویژگیهای آنها را بیان کنیم.
لیسک سیلیکونی با دسته چوبی یا پلاستیکی
به علت وجود سَری سیلیکونی این محصول به حرارت مقاوم است. ظاهری زیبا و وزنی متعادل دارد. اما ممکن است دسته پلاستیکی یا چوبیِ لیسک در برابر حرارت مستقیم دچار سوختگی شوند. دومین موردی که برای لیسکهای دسته جدا درنظر گرفته میشود، امکان نفوذ آب و مواد کیک در سَری لیسک است، که ممکن است تمیز کردن و شستوشوی آنها را با چالشهایی همراه کند.
لیسک تمام سیلیکونی
کار کردن با این لیسک، بسیار آسان است؛ لیسک تمام سیلیکونی وزن سبکی دارد و درون دست به خوبی میچرخد. در نتیجه آشپز میتواند به راحتی همه مواد را به حالت دورانی جمع کرده و به ظرفی دیگر منتقل کند. اگر دنبال طرز تهیه کاپ کیک ساده هم باشید، میبینید که این محصول برای درست کردن کیک هم کاربرد زیادی دارد.
نوع لیسکها | مزیتها | معایب | کاربردها |
لیسک تمام پلاستیکی | سبک، ارزان، مناسب برای کارهای ساده | تحمل حرارت پایین،احتمال تغییر رنگ با استفادۀ زیاد | همزدن مواد سرد، کیک و خامه سبک |
لیسک سیلیکونی با دستۀ چوبی یا پلاستیکی | ظاهرِ زیبا، وزن متعادل، مقاوم در برابر حرارت | ممکن است در محل اتصال آب نفوذ کند | مناسب برای آشپزی روزمره و شیرینیپزی |
لیسک تمام سیلیکونی | مقاومترین نوع، قابل شستوشو در ماشین ظرفشویی، بدون درز یا شکستگی | کمی گرانتر از سایر لیسکها | برای قنادیها و آشپزیهای حرفهای، مناسب برای مواد داغ و سنگین |
میانِ محصولهایِ متنوع لیسکهای اشپزخانه، بهترین نوع لیسک، لیسکِ تمام سیلیکونی ارزیابی میشود و گودپک استور با بهترین کیفیت این محصول را ارائه میدهد. برای خرید بهترین لیسکهای قنادی و آشپزی بازار میتوانید با کارشناسان فروش گودپک تماس بگیرید: ۲۲۴۶۰۲۶۰-۰۲۱
مزایای استفاده از لیسک سیلکیونی
برای بررسی مزیتهای این محصول باید به این پرسش پاسخ دهیم: کاربرد لیسکِ آشپزی در بیکری چیست؟
- به علت انعطاف پذیری مناسب میتواند خمیرهای اطراف ظرف یا مواد غذایی را بهخوبی جمعآوری کند.
- برای مخلوط کردن مواد گرم مناسب و کارآمد است.
- قابلیت شستوشو در ماشین ظرفشویی را دارد.
- بدون درز و غیر چسبنده است.
- اگر به درستی استفاده شود تا مدتها بدون تغییر باقی خواهند ماند.
نکات مهم، هنگام خرید لیسک آشپزی چیست؟
برای آنکه بدانیم نکات خرید لیسک چیست؟ لیست پایین را تهیه کردهایم تا برای خرید بهترین لیسک آشپزی آنها تیک بزنید و مطمئن باشید که جنس مرغوبی را خریداری کردهاید.
- دقت کنید که سَری لیسک از دستۀ آن جدا نشود. (اگر همه لیسک سیلیکونی بود که چه بهتر!)
- به شکل دسته لیسک توجه کنید، باید به سهولت در دستتان بچرخد تا بتوانید همه مواد را جمعآوری کنید.
- به وزن لیسک توجه داشته باشید. هر قدر متناسبتر باشد، کار آشپز با سهولت بیشتری انجام میشود.
- به جنس دستۀ لیسک توجه کنید که جنسی قابل شستوشو داشته باشد.
- به دمایی که سَری سیلیکونی میتواند تحمل کند دقت کنید! بعضی از سیلیکونها برای دماهای بالاتر و بعضیها برای دماهای پایینتر ساخته شدهاند.
- توجه داشته باشید سَری سیلیکونی نه خیلی انعطافپذیر و نه خیلی سخت باشد، تا بهترین کارایی را برای شما داشته باشد.
راز دوام طولانی مدت لیسک چیست؟
برای آنکه لیسکهای سیلیکونی ماندگاری طولانی مدتی داشته باشند، لازم است نکاتی برای نگهداری آنها رعایت شوند تا از آسیبهای احتمالی در امان بمانند:
- برای مثال بهتر است آنها را در تماس مستقیم با شعله و یا کف تابه داغ قرار ندهید.
- سعی نکنید با استفاده از لبه لیسک آشپزی چیزی را برش دهید که این عمل ممکن است باعث لبپر شدن سَری لیسک شود.
- همچنین بعد از مخلوط کردن مواد داغ، آن را بلافاصله در آب سرد قرار ندهید، این کار میتواند ترکهای ریزی را در سَری لیسک ایجاد کند.
- به مواد شوینده و نحوۀ شستوشوی آن دقت کنید، ترجیحا با مواد شویندۀ قوی و یا سیم ظرفشویی شسته نشود چراکه سطح سَری لیسک را مات و کدر میکند.
- نوع لیسک و کارکرد هر نوع لیسک را بشناسید و بسنجید که برای خودتان بهترین لیسک چیست؟ و باتوجه به نیاز خود، از لیسک سیلیکونی و یا پلاستیکی استفاده کنید. همینطور از قرار دادن لیسک در معرض نور مستقیم خورشید پرهیز کنید؛ چراکه میتواند به مرور زمان رنگ لیسک را تغییر دهد.
با توجه به نکات ارائه شده در مقاله بهترین لیسک چیست؟ اکنون شما میتوانید با چنین راهنمایی کاملی بهترین خرید را از بهترین فروشگاهِ آنلاین داشته باشید. برای خریدِ بهترین لیسک آشپزی از صفحه محصولات گودپک استور دیدن کنید.
