یکی از تجهیزات حرفهای که کار پخت و جابهجایی پیتزا را آسانتر کرده و بر کیفیت پیتزا تاثیر دارد، پارو پیتزا است. با کمک پارو پیتزا میتوان پیتزا را بهراحتی و بدون آنکه از هم بپاشد درون فر گذاشته و از آن خارج کرد. همچنین استفاده از این تجهیز امنیت آشپز را هم تضمین میکند. انواع پارو پیتزا با اشکال و جنسهای مختلف و دستههای متنوع وجود دارند. برای آنکه بهترین پارو پیتزا را متناسب با نیازتان خریداری کنید، باید از یک راهنمای خرید پارو پیتزا کمک بگیرید. اگر برای سهولت پیتزاپزی حرفهای و خانگی به پارو پیتزای مناسب نیاز دارید، مطالعه این مطلب را از دست ندهید.
فهرست مطالب
راهنمای انتخاب پارو پیتزا
پارو پیتزا از تجهیزات مهمی است که هنگام پخت پیتزا، چه در رستوران و چه در خانه به آن نیاز پیدا میکنید. یک راهنمای خرید پارو پیتزا خوب باید به مشتری کمک کند که بتواند بهترین پارو پیتزا را متناسب با نیازش بخرد. انواع پارو پیتزا بهلحاظ شکل، اندازه سر پارو، اندازه دسته، جنس، پانچدار و بدون پانچ وجود دارند. اگر میخواهید یک پیتزای عالی بپزید در ادامۀ این راهنمای خرید پارو پیتزا با ما همراه باشید. علاوهبراین، میتوانید از یک قالب پیتزا باکیفیت هم برای داشتن پیتزایی خوشمزه کمک بگیرید.
| نوع پارو | کاربرد اصلی | جنس متداول | مزایا | معایب |
| گرد | جابهجایی و چرخاندن پیتزا در فر | آلومینیوم یا استیل | سبک، کنترل آسان، بدون گوشه | مناسب نبودن برای پیتزای بزرگ |
| مستطیلی | قراردادن پیتزا داخل فر | چوبی یا فلزی | تماس کامل با پیتزا، کنترل دقیق | سنگینتر، فضای بیشتر |
| چوبی | انتقال پیتزا خام به فر | چوب طبیعی | نچسب طبیعی، ظاهر سنتی | جذب رطوبت، تمیز کردن سخت |
| استیل | خارج کردن پیتزا از فر | فولاد ضدزنگ | بادوام، تمیز کردن آسان | چسبندگی خمیر خام، احتمال زنگزدگی |
| آلومینیومی | استفاده مداوم و حرفهای | آلومینیوم سبک | سبک، ضدزنگ، شستشوی راحت | چسبندگی خمیر نپخته |
| پانچدار | پخت ترد و تمیزی بیشتر فر | فلزی یا آلومینیومی | سبکتر، خروج آرد اضافی | استحکام کمتر |
| بدون پانچ | استفاده سنتی و مقاومتر | فلزی یا چوبی | استحکام بالا، سطح صاف | سنگینتر |
انواع شکل پارو (گرد یا مستطیل)
اولین موردی که در راهنمای خرید پارو پیتزا میخواهیم به آن اشاره کنیم، شکل پارو پیتزا است. شکل پارو پیتزا به عملکرد آن بسیار موثر است. پاروی مستطیلی شکل لبه جلویی صاف و بزرگی داشته که برای سر دادن زیر پیتزا مناسب بوده و بهراحتی میتوان با کمک آن پیتزا را در فر قرار داد. این مدل سنتی است و سطح تماس بیشتری با پیتزا فراهم میکند. پاروی مستطیلی فقط میتواند با قسمت جلویی پیتزا را بلند کند.
پاروی گرد برای جابهجایی پیتزا داخل فر مناسب است. پاروهای گرد گوشه ندارند و باعث میشود بتوان علاوهبر قسمت جلوی پارو، بهراحتی از کنار پارو هم پیتزا را برداشت. عدم وجود گوشه، نگهداری و جابهجایی چند پیتزا را با کمک پاروی گرد آسانتر میکند. بهرهگیری از باکیفیتترین لوازم پخت پیتزا، درست کردن یک پیتزای خوشطعم را لذتبخش میکند.
توجه به اندازه سر پارو؛ انتخاب بر اساس قطر پیتزا
مورد مهم دیگری که در راهنمای خرید پارو پیتزا به آن اشاره میشود توجه به اندازه سر پارو است. سر پارو پیتزا باید طبق قطر پیتزا انتخاب شود. انواع پارو پیتزا براساس اندازه قطر پیتزا شامل استاندارد، بزرگ و رومانا هستند. قطر پیتزاهای استاندارد 33 الی 36 سانتیمتر و پیتزاهای بزرگ 45 الی 50 سانتیمتر است. برای پیتزاهای خیلی بزرگتر از اندازههای گفته شده، از پاروهای رومانا یا متری استفاده میشود. پاروهایی که مخصوص پیتزاهای بلند و باریک (پیتزا پالا رومانا) طراحی شدهاند، اندازهشان 24 در 40 سانتیمتر است. برای سرو پیتزا میتوانید از بشقاب تیله ای استفاده کنید. این محصول را با کیفیت عالی و قیمت مناسب از گودپک استور بخرید.
اندازه دسته؛ متناسب با عمق فر
طول دسته پارو پیتزا به ابعاد آشپزخانه و عمق فر بستگی دارد. آشپزخانههای بزرگ با فر ریلی به پارو با دسته بلند و آشپزخانههای کوچک با فر کوچک به پارو با دسته کوتاه نیاز دارند. اگر عمق فر زیاد باشد، برای دسترسی به بخشهای انتهایی باید از پارو با طول دسته بلند استفاده کرد. برای فرهای بزرگ پارو با اندازه دسته 120 تا 200 سانتیمتر و فرهای کوچک پارو با طول کمتر از 30 سانتیمتر مناسب است. فرهای حرفهای برقی هم به پارو با دستههایی به طول 60 سانتی متر نیاز دارند. علاوهبر مطالعۀ راهنمای خرید پارو پیتزا، به راهنمای خرید قالب پیتزا برای انتخاب بهترین قالب پیتزا هم سر بزنید.
جنس پارو؛ چوب، استیل و آلومینیوم
اگر قصد راه اندازی پیتزا فروشی دارید باید بدانید که جنس پارو پیتزا مهم است. انواع پارو پیتزا در جنسهای چوبی، استیل و آلومینیومی موجود بوده و هر کدام مزایا و معایبی دارند. با مطالعۀ این راهنمای خرید پارو پیتزا میتوانید بهترین جنس پارو را متناسب با نیازتان بخرید.
- پارو پیتزا چوبی در مدلهای با کیفیت بالا بهطور طبیعی نچسب بوده و برای سر دادن پیتزا به داخل فر عالی هستند. اما ضخامت این نوع پاروها سر دادن آسان پارو به زیر پیتزا برای برداشتن آن را دشوار میکند. همچنین پارو پیتزا چوبی سنگین بوده و بهدلیل جذب رطوبت (مثلا از روغن و سس)، تمیز کردن آن سخت است. این مدل نسبت به نوع فلزی به مراقبت بیشتری نیاز داشته و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست. پارو چوبی برای انتقال پیتزا به داخل فر و جابهجایی انواع پیتزا با تاپینگ زیاد کاربرد دارد.
- پارو پیتزا استیل نوع دیگری است که در راهنمای خرید پارو پیتزا میخواهیم آن را معرفی کنیم. پارو از جنس استیل نسبت به نوع چوبی نازکتر و قویتر بوده و تمیز کردن آن راحتتر است. پارو استیل بهراحتی زیر پیتزا میلغزد و آن را از فر بیرون میآورد. اما مشکل پارو استیل آن است که خمیر خام بیشتر به آن چسبیده و باید از آرد بیشتری استفاده کرد. این مدل احتمال زنگزدگی بیشتری داشته و از پاروهای آلومینیومی سنگینتر هستند.
- پارو پیتزا آلومینیومی از کاربردیترین تجهیزات رستوران و فست فود است که مزایای زیادی دارد. این جنس از پارو پیتزا سبک، بادوام، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی و ضدزنگ است. همچنین تمیز کردن پارو آلومینیومی آسان و نیاز به نگهداری کمی دارد. استفاده از پارو آلومینیومی راحت است و بهدلیل تیغه نازکش به سهولت میتوان پیتزا را با آن برداشت. اما عیب این پارو چسبندگی خمیر پیتزای نپخته به سطح آن بوده و باید برای جلوگیری از این مشکل از آرد سمولینا به مقدار زیاد استفاده کرد.
پانچدار یا بدون پانچ؛ تفاوت در وزن، تمیزی و کارایی
حالا در راهنمای خرید پارو پیتزا میخواهیم درباره پانچدار یا بدون پانچ بودن پارو پیتزا حرف بزنیم. تفاوت این دو مدل پارو در وجود یا عدم وجود سوراخهایی در سطح پارو است. سوراخهای پارو پیتزا پانچ باعث میشوند که پارو سبکتر بوده و آرد اضافی از زیر آن خارج شود تا فر تمیز بماند. همچنین پوسته تلخ زیر پیتزا و دود ناشی از سوختن آرد هم ایجاد نمیشوند. پارو پانچدار باعث میشود پیتزا ترد شده و سریعتر بپزد. پارو پیتزا بدون پانچ سنتیتر بوده، سطح صافی داشته و استحکامش بیشتر است. پاروهای پانچدار و بدون پانچ باکیفیت را از گودپک استور بخرید.
پارو روتیت (Turning Peel)؛ معرفی کاربرد تخصصی برای چرخاندن و کنترل پخت
پارو روتیت نوعی از پاروهای پیتزا بوده که مخصوص چرخاندن پیتزا داخل فر است. با کمک این نوع پارو بهسرعت و بدون آسیب به خمیر و تاپینگ، پیتزا را میچرخانند. همچنین با پاروی روتیت میتوان میزان پخت خمیر پیتزا را بهراحتی کنترل کرد. نکتهای که در راهنمای خرید پارو پیتزا باید به آن اشاره کنیم این است که پارو روتیت بهصورت پانچ و بدون پانچ بوده و اندازه سر پارو و طول دسته آن میتواند متفاوت باشد. این مدل پارو در رستوران، فستفود، فودکورت، هتل و پیتزافروشیهای مدرن و سنتی بسیار کاربردی است.
خرید پارو پیتزا از گودپک استور
پس از بررسی نکات و مطالب راهنمای خرید پارو پیتزا، اکنون میتوانید بهآسانی پارو پیتزا را متناسب با نیازتان خریداری کنید. برای پخت یک پیتزای عالی و خوشطعم، یک پاروی پیتزای باکیفیت لازم دارید. انواع پارو پیتزا مرغوب را با بهترین قیمت از گودپک استور سفارش دهید. برای خرید پارو پیتزا از گودپک استور کافیست با شماره 02122460260 تماس گرفته و در سریعترین زمان سفارش خود را دریافت کنید.
