انواع پیتزا از محبوبترین فستفودهای دنیا به حساب میآید که قطعاً شما نیز برخی از انواع آن را امتحان کردهاید. پیتزا از خوشمزهترین فستفودهایی است که طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. گاهی نیز برایتان پیش آمده است که در منو اسم انواع پیتزا را مشاهده کردهاید اما از محتویات آن اطلاعاتی نداشتهاید تا بخواهید آن را انتخاب کنید. در این مقاله به لیست انواع مختلف پیتزا موجود خواهیم پرداخت و ترکیبات آن را برایتان عنوان خواهیم نمود تا انتخابی راحتتر در هنگام سفارش داشته باشید یا حتی بتوانید با تنوع بیشتری پیتزای خانگی بپزید.
فهرست مطالب
1. پیتزا مارگاریتا
پیتزا مارگاریتا اولین پیتزای ایتالیایی بود که به افتخار ملکه مارگاریتا پخته شد و در آن از موادی به رنگ پرچم ایتالیا یعنی گوجهفرنگی، ریحان و پنیر استفاده شده است. این پیتزا را پیتزا گوجهفرنگی نیز مینامند. در تهیه این پیتزا از سیر تفت داده شده و ریحان استفاده میشود که در قالب پیتزا بر روی خمیر قرار گرفته و گوجهفرنگی نیز روی پنیر پیتزا چیده شده و داخل فر قرار میگیرد. بوی ریحان به پیتزا مارگاریتا عطری خوش اضافه میکند.
تفاوت این نوع با دیگر انواع پیتزا در عدم استفاده از گوشت و انواع سوسیس است و باعث شده تا یکی از سالمترین انواع پیتزا رستورانی بهشمار بیاید. میتوانید پخت این پیتزای سالم را نیز به لیست غذاهای خانگی خودتان اضافه نمایید. با به کارگیری برخی از لوازم کافه و رستوران میتوانید حرفهایتر به درست کردن غذاهای رستورانی یا نوشیدنیهای کافهای بپردازید.
2. انواع پیتزا مخلوط
در لیست انواع مختلف پیتزا همیشه نام پیتزا مخلوط به چشم میخورد. این پیتزا ترکیبی از انواع مختلف گوشت، سوسیس، کالباس، پنیر پیتزا، قارچ، زیتون و… است. پیتزا مخلوط میتواند با ترکیبی از چند نوع مواد درست شود به همین دلیل طیفی از طعم و عطر را به خود میگیرد. به دلیل وجود ترکیبات مختلف نیز پیتزا مخلوط در بین انواع پیتزا طرفداران بسیاری دارد. میتوانید با آماده کردن لوازم پخت پیتزا به تهیه این پیتزای خوشمزه در منزل بپردازید. همچنین از آنجایی که در پخت یک پیتزا خوشطعم قالب پیتزا نیز موثر است، بهتر است بدانیم که قالب پیتزا از کجا بخریم.
3. پیتزا پپرونی؛ تند اما خوشمزه
اسم انواع پیتزا که میآید محال است پیتزا پپرونی از خاطر کسی مخصوصاً عاشقان غذاهای تند عبور نکند. این پیتزا با مهاجرت ایتالیاییها به آمریکا و استفاده آمریکاییها از یک نوع سوسیس خاص با طعمی تند و ادویهای تولید شد. ترکیبات پیتزای پپرونی شامل خمیر پیتزا، سس گوجه، پنیر موزارلا، پپرونی و دیگر افزودنیها همچون قارچ، زیتون و غیره است. این پیتزا عطر و طعم تند و دودی دارد.
4. پیتزا استیک؛ مناسب برای عاشقان گوشت
از دیگر مواردی که در لیست انواع مختلف پیتزا میتوان به آن اشاره نمود پیتزا استیک است. ترکیبات اصلی این پیتزا گوشت گوساله، سیر، زیتون و قارچ است. پیتزا استیک نیز یکی از انواع پیتزا ایتالیایی سالم است که استفاده از سیر و جعفری به آن عطر و طعم خاصی میدهد. در طرز تهیه پیتزا مخصوص رستورانی نیز از طعمدهندههای مختلفی استفاده میشود.
5. پیتزای ایتالیایی
پیتزای ایتالیایی خودش انواع مختلفی دارد و میتواند شامل ترکیباتی متنوع شود. اما به طور کلی در روشهای مختلف پخت پیتزا ایتالیایی از آرد مخصوصی که دارای پروتئین بالایی است استفاده میشود. از جمله ترکیبات کلاسیک پیتزا ایتالیایی ترکیب سس گوجه و پنیر موزارلا است. این پیتزا معمولاً در تنور با حرارت بالا میپزد. در دستورهای مختلف طرز تهیه انواع خمیر پیتزا میتوانید روش تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی را بیابید.
6. پیتزا مرغ
پیتزا مرغ یکی از آشناترین اسامی انواع پیتزا در ایران است. در طرز تهیه پیتزا مرغ میتوان از روشهای متنوعی استفاده کرد. به طور معمول ترکیبات این نوع پیتزا شامل سینه مرغ، قارچ، پنیر پیتزا، فلفل دلمهای و ادویهجات مختلف است. پیتزای مرغ یکی از راحتترین انواع پیتزا است که میتوان در خانه آن را تهیه کرد.
7. پیتزا میامی
پیتزا میامی یکی دیگر از اسم انواع پیتزا است که ممکن است به گوشتان بخورد. از تفاوتهای بارز این پیتزا با دیگر پیتزاها خمیر ضخیم آن است. مواد با پنیر پیتزایی که مقدار آن زیاد است روی خمیر فشرده میشوند. گوشت، مرغ، پپرونی از رایجترین ترکیباتی هستند که برای این پیتزا مورد استفاده قرار میگیرند. در طرز تهیه پیتزا پپرونی ایتالیایی خمیر پیتزا بر خلاف خمیر پیتزا میامی نازکتر است.
8. پیتزای روسی
یکی از متفاوتترین اسم انواع پیتزا پیتزای روسی است. در این نوع پیتزا از انواع ماهیها همچون سالمون، قزلآلا، ساردین، تن و پیاز استفاده میشود. این پیتزای پرطرفدار در روسیه به صورت سرد سرو میشود.
9. پیتزای آمریکایی
پیتزای آمریکایی دارای خمیر پیتزا ضخیمتری نسبت به دیگر انواع پیتزا بوده و مواد زیادی روی آن استفاده میشود. معمولاً در پخت پیتزای آمریکایی از انواع مواد گوشتی همچون سوسیس، پپرونی و کالباس به همراه قارچ، زیتون، فلفل دلمهای و گاهی اوقات آناناس استفاده میشود.
10. پیتزا کالیفرنیا
یکی از خلاقانهترین اسم انواع پیتزا که ممکن است به گوشتان بخورد پیتزا کالیفرنیا است. این پیتزا در کالیفرنیای آمریکا برای اولین بار پخته شد. در ترکیبات این پیتزا میتوانید چغندر، آووکادو، پنیر بز، کلم پیچ یا دیگر سبزیجات فصلی را اضافه کنید.
11. پیتزا ناپولیتن
یکی دیگر از سادهترین انواع پیتزا ایتالیایی پیتزا ناپولیتن یا ناپلی است. این پیتزا در شهر ناپل ایتالیا ابداع شد. ناپولیتن یک پیتزای تخت و نازک بوده که در آن از گوجهفرنگی، پنیر موزارلا، ریحان، پونه و روغن زیتون استفاده میشود. این پیتزا به دلیل نازکی معمولاً با چاقو و چنگال سرو میشود. پیتزا مارگاریتا و مارینارا از انواع پیتزا ناپولیتن هستند.
12. پیتزا سیسیلی
این پیتزا را مهاجران سیسیلی به آمریکا آوردند. در پخت این پیتزا از نان ضخیم سیسیلی استفاده میشود. خمیر این پیتزا برخلاف دیگر پیتزاها به شکل مستطیل است. در این پیتزا از پنیر پارمسان، گوجهفرنگی، ماهی آنچوی، پیاز، پپرونی، قارچ، زیتون و انواع دیگری از مواد استفاده میشود.
13. پیتزای چهار فصل
پیتزای چهار فصل از دیگر انواع پیتزا است که هر ربع آن دارای مواد متفاوتی است. این تفاوت ممکن است در نوع پنیر مورد استفاده باشد. معمولاً از پنیرهای پارمزان، موزارلا، گودا و بلوچیز در این پیتزا استفاده میشود. از موادی که برای پخت این پیتزا استفاده میشود میتوان به میگو، آرتیشو، ماهی کیلکا، گوشت گوساله، گوجهفرنگی، قارچ و… اشاره کرد. میتوانید این پیتزا را به صورت خانگی نیز تهیه نمایید. برای آنکه یک قالب پیتزا خوب داشته باشید و خودتان در منزل پیتزای خوشمزهای درست کنید به یک راهنمای جامع خرید بهترین قالب پیتزا نیاز دارید.
14. پیتزای مکزیکی
پیتزای مکزیکی که با نام مکزیکانا نیز شناخته میشود، یکی از پیتزاهای تند است که ترکیبات آن شامل گوشت چرخ کرده سرخ شده، ادویه تاکو، خامه ترش، پنیر چدار، فلفل دلمهای، آووکادو، گوجهفرنگی، زیتون و پیازچه است. این پیتزا در مکزیک با استفاده از دو نان تورتیلا درست میشود که با گوشت گاو و لوبیا سرخ شده پر میکنند.
15. پیتزای سبزیجات
پیتزای سبزیجات از انواع سالم پیتزا بوده و به دلیل استفاده از سبزیجات مختلف در آن میتواند مفید نیز باشد. ترکیبات مورد استفاده در این پیتزا بسته به هر کشوری متفاوت است. برای مثال در یکی از دستورهای پخت پیتزای سبزیجات در ایران به ترکیباتی شامل نخودفرنگی، کدو سبز، بادمجان، اسفناج، جعفری، قارچ، فلفل دلمهای، پیازچه، ذرت اشاره شده است. اگر قصد راهاندازی یک رستوران یا کافه را دارید و میخواهید انواع پیتزا یا نوشیدنیها را سرو نمایید ابتدا باید به یک راهنمای کامل خرید تجهیزات رستوران و فست فود مراجعه نمایید
.
16. پیتزا کالزونه؛ جزو انواع پیتزا ایتالیایی
پیتزا کالزونه نیز از انواع پیتزا ایتالیایی است که مربوط به شهر ناپل است. تفاوت اصلی این پیتزا با دیگر انواع پیتزا در آن است که قبل از آن که پخته شود تا میخورد و به شکل پیراشکی است نه به صورت دایره. شکل خمیر پیتزا کالزونه به صورت هلال ماه بوده و با موادی مختلفی نظیر ژامبون، گوجهفرنگی، موزارلا، ریکوتا و سبزیجات و گاهی تخممرغ پر میشود. مواد مورد استفاده در این پیتزا بسته به منطقهای که در آن تهیه میشود متفاوت است.
17. لاهماجون؛ از محبوبترین انواع پیتزا در ترکیه
پیتزای لاهماجون از پیتزاهای معروف کشور ترکیه است که در دیگر کشورهای خاورمیانهای نیز پخته میشود. خمیر این پیتزا نازک و برشته بوده و ترکیبات آن شامل گوشت چرخکرده بره یا گوساله، گوجهفرنگی، جعفری، پیاز، فلفل دلمه و انار است. پیتزای لاهماجون معمولاً با لیمو سرو میشود.
18. پیتزا شیکاگو
برخی از اسم انواع پیتزا میتواند نشاندهنده شهر یا کشور ابداعکننده آن باشد. این پیتزا نیز برای اولین بار در شیکاگو آمریکا تولید شد. ویژگی بارز این پیتزا آن است که خمیری بسیار ضخیم دارد و به همین علت است که به آن دیپ دیش (Deep-Dish Pizza) نیز گفته میشود. در تهیه این پیتزا از مقدار زیادی سس گوجه و پنیر موزارلا استفاده میشود. مواد این پیتزا شامل لایهای از گوشت گاو، سوسیس، پپرونی، قارچ، فلفل و پیاز است.
19. پیتزای نیویورکی
از محبوبترین پیتزاهایی که در لیست انواع مختلف پیتزا میتوان مشاهده نمود پیتزای نیویورکی است. این پیتزا دارای بدنه نازک و لبههای بلند بوده و قطر زیادی دارد. در ترکیبات این نوع پیتزا معمولاً گوشت، قارچ، گوجهفرنگی و پنیر موزارلا استفاده میشود و پنیر پیتزا به صورت لایهای ضخیم است. پیتزا نیویورکی در فر باز یا روی سنگ باز پخته میشود و بسیار ترد است.
20. پیتزا مخصوص؛ از انواع رایج و پر طرفدار
و اما پیتزا مخصوص که همیشه در لیست انواع مختلف پیتزا قابل مشاهده است. این پیتزا شبیه پیتزا مخلوط است با این تفاوت که حجم مواد آن از پیتزا مخلوط بیشتر است. این پیتزا دارای ترکیباتی نظیر کالباس، سوسیس، قارچ، فلفل دلمهای، ذرت و سبزیجات است. تفاوت دیگری که این پیتزا با پیتزا مخلوط دارد آن است که گاهی از گوشت چرخکرده نیز در آن استفاده میشود.
مقایسه پیتزا ایتالیایی با پیتزا آمریکایی
انواع پیتزا ایتالیایی با پیتزا آمریکایی یکسری تفاوتها دارند که این دو مدل را از هم متمایز میکند:
- پیتزا ایتالیایی نازکتر بوده و کاملاً برشته است زیرا در تنور پخته میشود، در حالی که پیتزا آمریکایی ضخیمتر بوده و حالت خمیری دارد و در فر پخته میشود.
- در پیتزا اصیل ایتالیایی معمولاً از سبزیجات استفاده میشود و سادهتر هستند، در حالی که پیتزاهای آمریکایی با مواد مختلف همچون انواع گوشت، پنیر، قارچ و… پر میشوند و تنوع زیادی دارند.
- در پیتزا ایتالیایی از سس سبک که شامل گوجهفرنگی تازه و سیر است استفاده میشود و در پیتزا آمریکایی از سس غلیظ و تند که با رب گوجهفرنگی درست میشود به کار میرود.
- اندازه پیتزاهای ایتالیایی معمولاً از پیتزاهای آمریکایی کوچکتر است.
اسامی انواع پیتزا در ایران که بین مردم محبوب هستند
پیتزا از پرطرفدارترین غذاها در کل دنیا محسوب میشود و در هر کشوری نوعی از آن محبوبیت بیشتری دارد. در ایران نیز برخی از انواع پیتزا خواستار بیشتری دارد. از جمله پرمصرفترین و محبوبترین اسامی انواع پیتزا در ایران میتوان به پیتزا مرغ، پیتزا مخلوط، پیتزا پپرونی، پیتزا مارگاریتا و پیتزا استیک اشاره کرد.
سخن پایانی
در این مقاله از مجله گودپک استور به انواع پیتزا پرداختیم و اکثر مدلهای آن را به همراه ترکیباتشان شرح دادیم. پیتزا از غذاهای ایتالیایی بوده که طرز پخت آن به کشورهای دیگر منتقل شده و در آنجا تغییراتی یافته و ترکیبات متنوعی را به خود گرفته است. در این مطلب بیان نمودیم که پیتزا ایتالیایی با پیتزا آمریکایی تفاوتهایی داشته و همچنین اسم انواع پیتزا مورد علاقه و محبوب در بین مردم ایران را ذکر کردیم.
