لیست انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد با قهوه برای منوی کافی شاپ‌ها + بررسی طعم هر یک

انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه قهوه به دلیل محبوبیت قهوه در بین افراد در کافه‌ها سرو می‌شوند. اگر صاحب یک کافی‌شاپ باشید یا قصد داشته باشید که کافی‌شاپی را راه‌اندازی کنید آشنایی با انواع نوشیدنی های کافی شاپ گرم و سرد بر پایه قهوه برایتان لازم است. همچنین اگر فردی هستید که به قهوه علاقه زیادی داشته و دوست دارید انواع نوشیدنی با قهوه را امتحان کنید مطالعه این مقاله برایتان مفید خواهد بود.

انواع نوشیدنی‌های گرم کافه با قهوه در منوی کافی شاپ

قهوه پرطرفدار بوده و انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه قهوه در کافه‌ها یا به‌صورت بیرون‌بر در لیوان قهوه بیرون بر سرو می‌شود. باریستا باید به انواع نوشیدنی های کافی شاپ گرم و سرد بر پایه قهوه آشنا باشد. علاوه‌براین اگر علاقه‌مند هستید که انواع نوشیدنی با قهوه را امتحان کنید بهتر است که با انواع آن و انواع نوشیدنی قهوه بر پایه اسپرسو آشنا شوید.

شاید هنگام خرید قهوه دوست داشته باشید یک لیوان نوشیدنی سرد بیرون بر تهیه شده با قهوه نیز خریداری کنید، بنابراین با ما همراه باشید تا پس از معرفی انواع نوشیدنی‌های گرم با قهوه اسم نوشیدنی های باکلاس سرد با قهوه را نیز به شما معرفی کنیم.

۱. اسپرسو (Espresso) جرو انواع نوشیدنی گرم کافه

از انواع نوشیدنی های کافی شاپ اسپرسو است. بسیاری از انواع نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه قهوه اسپرسو درست می‌شوند. اسپرسو قوی‌تر از دیگر قهوه‌ها بوده و عطر و طعم بیشتری دارد. اسپرسو با رد شدن با فشار آب داغ، از دانه‌های آسیاب‌شده قهوه درست می‌شود.

۲. آمریکانو (Café americano)

از انواع نوشیدنی با قهوه آمریکانو است. آمریکانو در اصل اسپرسو رقیق شده با آب داغ است. 1 شات اسپرسو عصاره‌گیری شده با 2 شات آب داغ جوشیده شده ترکیب می‌شود. اگر در فکر خرید دانه قهوه هستید تا بهترین انواع نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه قهوه را درست کنید از راهنمای خرید دانه قهوه کمک بگیرید.

۳. قهوه سیاه (black coffee)

اکنون که داریم در میان انواع نوشیدنی های کافی شاپ گرم و سرد بر پایه قهوه نوشیدنی‌های گرم را نام می‌بریم نباید از بلک کافی غافل شویم. قهوه سیاه هیچ افزودنی مانند شیر، شکر یا خامه نداشته و رنگ تیره‌‌ و طعمی تلخ دارد.

۴. لاته (Latte) جزو خوش طعم‌ترین نوشیدنی گرم کافه

لاته از انواع بهترین نوشیدنی‌های گرم مناسب پاییزی است که از ترکیب شیر داغ، اسپرسو و فوم درست می‌شود. لاته مانند کاپوچینو است اما فوم کمتری دارد. زمانی‌که به کافه می‌روید و از بین انواع نوشیدنی های کافی شاپ گرم و سرد بر پایه قهوه، لاته را سفارش می‌دهید ممکن است بر روی فوم طرحی را مشاهده کنید. به این طرح هنری، لاته آرت گفته می‌شود.

۵.قهوه بِرِو (breve)؛ مورد علاقه قهوه خورها

قهوه بِرِو نیز یک نوشیدنی قهوه بر پایه اسپرسو و نوعی لاته است. این نوشیدنی گرم پاییزی از 1 شات اسپرسو و ترکیب زده‌شده خامه و شیر درست می‌شود. میزان خامه و شیر نصف است.

۶.کافه اوله (Cafe au lait)

کافه اوله یا میستو، از ترکیب قهوه صاف‌شده با شیر داغ و حرارت‌دیده تهیه می‌شود. این نوشیدنی فرانسوی بوده و طعم ملایمی دارد. پیشنهاد می‌کنیم که این نوشیدنی و دیگر نوشیدنی‌های گرم را در بهترین لیوان کاغذی قهوه برای رستوران یا کافی شاپ برای مشتریان خود سرو کنید زیرا جنس لیوان روی طعم نوشیدنی تاثیر زیادی دارد.

۷.کاپوچینو (cappuccino)

از انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه قهوه که نام آن زیاد شنیده می‌شود کاپوچینو است. این نوشیدنی ایتالیایی از ترکیب نسبت‌های مساوی اسپرسو، شیر بخارپز و فوم شیر تهیه می‌شود.

۸.کافه کن لچه (Café con leche)

در میان انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه قهوه یک نوشیدنی گرم که به سبک اسپانیایی تهیه می‌شود، کافه کن لچه است. این نوشیدنی با طعم ملایم و خامه‌ای که دارد، از ترکیب مساوی قهوه غلیظ با شیر گرم تهیه می‌شود.

۹.دوپیو (Doppio)

قهوه دوپیو که دابل اسپرسو هم گفته می‌شود از 2 شات اسپرسو تهیه می‌شود. این قهوه غلیظ بوده و طعم تلخی دارد. دوپیو از اسپرسو معمولی 2 برابر قوی بوده و کافئین بالایی دارد.

۱۰. اسپرسو کان پانا (Espresso Con Panna)

اسپرسو کان پانا از ساده‌ترین انواع نوشیدنی با قهوه است که از ترکیب 1 شات اسپرسو با خامه زده‌شده روی آن تهیه می‌شود. کان پانا از انواع نوشیدنی های گرم  بر پایه قهوه است که تجربه طعمی تلخ در کنار شیرینی خامه را برایتان به ارمغان می‌آورد.

۱۱. اسپرسو ماکیاتو (Espresso Macchiato)

اگر به کافی‌شاپ رفتید و خواستید از بین انواع نوشیدنی های کافی شاپ گرم و سرد بر پایه قهوه نوشیدنی‌های ایتالیایی را امتحان کنید، اسپرسو ماکیاتو یکی دیگر از این نوشیدنی‌هاست. اسپرسو ماکیاتو یا کافه ماکیاتو ترکیبی از اسپرسو داغ با میزان کمی فوم شیر است. این نوشیدنی طعم تلخی دارد اما از اسپرسو ملایم‌تر است.

12. ریسترتو (Ristretto)

ریسترتو نوعی از قهوه غلیظ است که برای تهیه آن از آب داغ کمتری استفاده می‌شود. این یکی از انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه قهوه بوده که کافئین کمی داشته و طعم شیرینی دارد.

13. فلت وایت (Flat White)

از دیگر انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه قهوه مشابه لاته، فلت وایت است. اما در ترکیب فلت وایت از فوم شیر کمتری استفاده می‌شود بنابراین طعم اسپرسو بیشتر حس می‌گردد.

14. گالائو (Galão)

در تهیه گالائو از اسپرسو و شیر استفاده می‌شود که میزان شیر 3 برابر اسپرسو است، بنابراین طعم ملایمی دارد.

15. موکا (Mocha)؛ برای عاشقان شکلات و قهوه

اگر هنگام انتخاب بین انواع نوشیدنی با قهوه دوست دارید طعم شکلات هم بچشید، موکا سفارش دهید. موکا از ترکیب اسپرسو، شیر داغ و پودر کاکائو و خامه زده‌شده روی آن تهیه می‌شود.

16. موکاچینو (mochaccino)

موکاچینو ترکیبی از موکا و کاپوچینو است. طعم موکاچینو شیری بوده و تلخی آن کم است.

17. قهوه ترک (Turkish Coffee)

در میان انواع نوشیدنی‌های گرم کافه با قهوه، قهوه ترک از نوشیدنی‌های گرم و سنتی است. این نوشیدنی که طعمی تلخ و قوی دارد از ترکیب آب جوش و دانه‌های قهوه ریز آسیاب‌شده‌ تهیه می‌شود.

18. قهوه وین

قهوه وین ترکیبی از اسپرسو است که روی آن مقدار زیادی خامه زده‌شده وجود دارد و پودر کاکائو روی آن ریخته می‌شود.

19. کورتادو

قهوه کورتادو یک نوشیدنی اسپانیایی بوده و مشابه لاته است. کورتادو از ترکیب مساوی اسپرسو و شیر بخارپز تهیه شده و کف کمی دارد.

انواع نوشیدنی‌های سرد با قهوه در منوی کافی شاپ

در این بخش از معرفی انواع نوشیدنی‌های کافی شاپ گرم و سرد بر پایه قهوه، به نوشیدنی‌های سرد با قهوه خواهیم پرداخت که اغلب در کافی شاپ های سیار با لیوان بیرون بر بار سرد برای مشتری سرو می‌شوند. اگر علاقه‌مند به آشنایی با طرز تهیه نوشیدنی‌های سرد کافی شاپ هستید در ادامه با ما همراه باشید.

• کلد برو (Cold Brew): کلد برو از نوشیدنی‌های سرد تهیه شده با قهوه است که طعمی ملایم دارد. برای تهیه این نوشیدنی دانه‌های قهوه را چند ساعت در آب سرد خیس می‌کنند.
• آفوگاتو (affogato): آفوگاتو در اصل یک دسر است که از ترکیب اسپرسو داغ با بستنی وانیلی تهیه می‌شود.
• فراپه (Frappe): یکی از انواع نوشیدنی با قهوه که در دسته نوشیدنی‌های سرد قرار دارد فراپه است. فراپه از ترکیب قهوه، شیر، شکر و یخ درست می‌شود.
• آیس کافی (ice-coffee): آیس کافی از ترکیب اسپرسو یا قهوه چکه‌ای، شیر، یخ و سیروپ کارامل، بادام یا عسل درست می‌شود.
• قهوه یخی با طعم چای (Iced Coffee Tea Blend): قهوه یخی با طعم چای از ترکیب نسبت مساوی قهوه دم‌کرده سرد و چای دم‌کرده تهیه می‌شود.
• آیس موکا (Iced Mocha): در بین معرفی انواع نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه قهوه نباید از نوشیدنی سرد و خوش طعم آیس موکا غافل شد. آیس موکا با ترکیب کردن قهوه، سس شکلات یا پودر کاکائو، یخ، شیر یا خامه درست می‌شود.
• آیس لاته (Iced Latte): برای تهیه آیس لاته که طعمی ملایم دارد باید اسپرسو، شیر سرد و یخ را با هم ترکیب کنید.
• مازاگران (Mazagran): مازاگران یک نوشیدنی الجزایری است که طعم تلخ اسپرسو را در کنار طعم مرکبات دارد. مازاگران با ترکیب کردن اسپرسو، شربت شکر، آبلیمو و تکه‌های یخ درست می‌شود.
• قهوه نیترو (Nitro Coffee): قهوه نیترو یا نیترو کافی (NBC) یک نوشیدنی سرد و پر کافئین است. با اضافه کردن نیتروژن به قهوه کلد برو، قهوه نیترو تهیه می‌شود.

اهمیت آشنایی با انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه قهوه برای کافه دارها

قهوه طرفداران زیادی دارد و افرادی زیادی برای نوشیدن قهوه به کافه‌ها می‌آیند. از طرفی افراد سلیقه‌های متفاوتی در انتخاب انواع نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه قهوه پیدا کرده‌اند. بنابراین آشنایی با انواع نوشیدنی های کافی شاپ گرم و سرد بر پایه قهوه برای کافه‌داران و ایجاد تنوع در منو، سبب جذب مشتری بیشتر شده و یک مزیت رقابتی برای آن‌ها محسوب می‌شود.

سخن آخر

در این مقاله از مجله گودپک شما را با انواع نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه قهوه آشنا کردیم. اگر دارای کافه هستید یا قصد راه‌اندازی یک کافه را دارید آشنایی با انواع نوشیدنی با قهوه و طرز تهیه آن‌ها برایتان ضروری است. از این طریق می‌توانید در منوی خود تنوع ایجاد کرده و به سلیقه تمام مشتریان توجه نمایید تا نهایتاً مشتریان بیشتری را به کافه خود جذب کنید.