اگر قصد راه‌اندازی یک رستوران را دارید یا حتی می‌خواهید به رستورانتان رونق ببخشید، باید بدانید که جذب مشتری رستوران از اهمیت بالایی برخوردار است. برای افزایش رضایت، حفظ مشتریان سابق و جذب مشتریان جدید نیاز به انتخاب بهترین استراتژی دارید. زمانی‌که مشتریان رضایت بالایی داشته باشند علاوه‌بر وفاداری و مراجعه مجدد، آوازه رستوران شما را به گوش دوستان و آشنایان خود رسانده و به‌طور رایگان برای شما تبلیغ خواهند کرد که این همان بازاریابی دهان به دهان است. و نتیجه این کار چیزی نیست جز رونق و افزایش درآمد رستوران شما!
بنابراین شما نیاز دارید تا برای جذب مشتری در رستوران تکنیک‌ها و ترفند‌هایی را به‌کار ببندید. در این مطلب قصد داریم تا نکات، مراحل و ترفند‌هایی که برای جذب مشتری رستوران لازم و مفید هستند را به شما معرفی کنیم. پس اگر رستوران دارید و به‌دنبال رونق کار خود هستید با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
نکات، مراحل و ترفندهای جذب مشتری رستوران
برای جذب مشتری در رستوران خود نیاز دارید که به نکاتی توجه کرده و حتماً اقداماتی را مرحله به مرحله انجام دهید. علاوه‌براین، اگر می‌خواهید مشتریان خود را حفظ کرده، مشتریان جدیدی داشته و از دیگر رقبا عقب نمانید، نباید تاثیر ترفندهای جذب مشتری رستوران را دست‌کم بگیرید. از جمله این نکات شناخت دقیق نیاز مشتری، بازاریابی دیجیتال، تخفیفات و کمپین‌ها، توجه به دکوراسیون، استفاده از شیک‌ترین و خاص‌ترین ظروف یکبار مصرف رستوران، موسیقی و بسیاری از مواردی است که در ادامه به آن‌ها خواهیم پرداخت.
1. شناخت دقیق نیاز مشتریان
از مهم‌ترین نکات در جذب مشتری رستوران آن است که نیاز مشتریان را دقیق شناسایی کنید. برای شناخت دقیق نیاز مشتری ابتدا باید بدانید که مشتری هدف شما کیست. همچنین زمانی‌که صدای مشتری شنیده شده و انتظاراتش برآورده شود، رضایتمندی و وفاداری وی افزایش می‌یابد. هدف اصلی رستوران شما باید برطرف کردن نیاز مشتری باشد. پشتیبانی، سنجش رضایت مشتری، دریافت بازخورد و… از جمله راه‌های شناسایی نیاز مشتری بوده و به جذب مشتری در رستوران کمک می‌کنند. مثلا هنگام ارسال غذ در سفارشات بیرون بر ظروف با کیفیت استفاده کنید تا بعد ز رسیدن غذا دست مشتری رضایت او را به همراه داشته باشد. اگر برای سرو غذاهای بیرون‌بر نیاز به ظرف یکبار مصرف چند قسمتی باکیفیت دارید خرید از گودپک بهترین انتخاب است.
2. استفاده از بازاریابی دیجیتال (شبکه های اجتماعی)
امروزه استفاده از شبکه‌های اجتماعی بسیار رواج پیدا کرده و افراد وقت زیادی را در پلتفرم‌هایی همچون اینستاگرام، توییتر و… صرف می‌کنند. بنابراین نباید از بازاریابی دیجیتال غافل شد. برای معرفی رستوران خود و جذب مشتری رستوران حتماً لازم است که به تبلیغ و فعالیت در پلتفرم‌های مطرح اقدام کنید. گذاشتن عکس‌هایی واقعی و باکیفیت از غذاهایی که در رستوران ارائه می‌دهید، ارائه پیشنهادات، تخفیف‌ها و… در شبکه‌های اجتماعی که دارید به افزایش فروشتان کمک می‌کند. به‌روز باشید و از بازاریابی آنلاین برای جذب مشتری در رستوران بهره ببرید. در همین راستا پیشنهاد می‌کنیم مقاله ایده‌های جذب مشتری کافی شاپ را مطالعه کنید.
3. استفاده از تکنیک‌های مدرن جذب مشتری
چیزی که در دنیای امروزی برای جذب مشتری رستوران به آن نیاز دارید به‌روز بودن و بهره‌گیری از تکنیک‌های مدرن است. ظرف یکبار مصرف مایکروویوی از جمله ظروف باکیفیت و مدرنی است که امکان گرم کردن غذا داخل ماکروویو را برای شما فراهم می‌کند.
- می‌توانید منو جذابی را برای رستوران خود طراحی کنید. برای مثال می‌توانید تصاویر گرافیکی جذابی از غذاهای ارائه شده در منو قرار دهید.
- برای آنکه مشتریان بتوانند خرید آنلاین داشته و نیازی به حضور در رستوران نداشته باشند، با طراحی اپلیکیشن امکان ثبت سفارش آنلاین را فراهم نمایید. همچنین می‌توانید در اپلیکیشن رستوران خود امکان رزرو میز را هم برای مشتری فراهم کنید.
- از غذاهایی که در رستوران سرو می‌کنید عکس‌های حرفه‌ای بگیرید. این کار باعث جذب بیشتر مشتری می‌شود زیرا آن‌ها به خاطر همین غذاها به رستوران شما می‌آیند. برای این کار می‌توانید از یک عکاس حرفه‌ای کمک بگیرید.
- می‌توانید با سایت‌های سفارش آنلاین غذا همکاری داشته و به جذب مشتری رستوران کمک کنید.
- برای جذب مشتری در رستوران می‌توانید وای‌فای رایگان و پرسرعت در اختیار افراد قرار دهید.
- حتماً آدرس رستوران خود را برای دسترسی سریع و راحت در گوگل مپ و دیگر نقشه‌های آنلاین ثبت کنید.
4. برگزاری تخفیفات و کمپین‌های جذاب برای مشتریان ( بویژه طراحی برنامه برای مشتریان وفادار)
برای جذب مشتری در رستوران می‌توانید از تخفیفات و کمپین‌های جذاب استفاده کنید. می‌توانید به مشتریان جدید پیش‌غذا، دسر یا نوشیدنی رایگان همراه با غذا پیشنهاد دهید. در اپلیکیشن خود برای سفارش غذا کد تخفیف در نظر بگیرید. برای مناسبت‌های مختلف همچون روز مادر، روز پدر و… از تخفیفات استفاده کنید.
می‌توانید برای مشتریان وفادار خود برای مراجعات بعدی یا معرفی به دوستان، امتیاز در نظر گرفته یا پیشنهادات ویژه ارائه دهید. به مناسبت تولد مشتریان خود تخفیف، هدیه ویژه یا پیشنهادهایی جهت برگزاری مراسم در رستورانتان در نظر بگیرید. از بسته‌های اقتصادی در منو، ارسال رایگان به ازای سفارشات بالاتر از مبلغی مشخص و… استفاده کنید. مسابقات و قرعه‌کشی‌هایی برگزار کنید. دقت در انتخاب لوازم آشپزخانه رستوران برای داشتن غذاهایی باکیفیت اهمیت بالایی دارد.
5. توجه به دکوراسیون داخلی رستوران
به طراحی دکوراسیون داخلی رستوران خود توجه داشته و متناسب با برند، فضای رستوران یا حتی غذاهایی که سرو می‌کنید به دیزاین بپردازید. رعایت تناسب بین آنچه ارائه می‌دهید و محیطی که در حال سرو آن غذاها هستید در جذب مشتری رستوران تاثیرگذار است. استفاده از گیاهان، دیوار شاخص، چراغ‌های مدرن، قرار دادن آشپزخانه در معرض دید، به‌کارگیری صنایع دستی بومی برای تزئین و… از جمله پیشنهادات برای دکوراسیون رستوران هستند. اگر در فکر رستوران بیرون‌بر هستید به مقاله مزیت رستوران و فست فودهای بیرون‌بر جهت مطالعه بیشتر مراجعه نمایید.
6. استفاده از ظروف شیک و کاربردی
یکی از نکاتی که در جذب مشتری رستوران دارای اهمیت بوده استفاده از ظروف شیک و کاربردی است. مشتری در هنگام غذا خوردن توجه زیادی به ظروفی که غذا در آن‌ها سرو می‌شود می‌کند، بنابراین به‌کارگیری ظروف شیک به نوعی احترام به مشتری بوده و در ذهن او تصویری مثبت از رستوران ایجاد می‌کند. همچنین در فروش محصول نیز باید توجه داشت از آنجایی‌که مشتری در نگاه اول ظاهر محصول را مشاهده می‌کند و تصمیم به خرید می‌گیرد نباید از تاثیر بسته بندی در فروش غافل شد.
7. ایجاد فضای دلنشین با موسیقی زنده
از بی‌نظیرترین ترفندها برای جذب مشتری رستوران فراهم کردن فضایی مطبوع و دلنشین همراه با موسیقی زنده است. موسیقی زنده فضای رستوران را لذت‌بخش و سرگرم‌کننده کرده و تجربه‌ای عالی برای مشتریان و حتی کارکنان به ارمغان می‌آورد. علاوه‌براین موسیقی مناسب می‌تواند به طعم غذا نیز تاثیر بگذارد. نکته مهم‌تر آن است که موسیقی زنده باعث می‌شود تا حس انتظار در مشتری کاهش یابد. در اجرای موسیقی باید به ریتم و مناسب بودن آن توجه شود.
8. افزودن غذاهای جدید و جذاب به منو
برای جذب مشتری رستوران منویی جذاب و غذاهایی جدید و متنوع به مشتریان ارائه دهید. باتوجه به محلی که رستورانتان در آن قرار دارد از غذاهای سنتی و محلی آن منطقه استفاده کنید. با سرو غذاهای بین‌المللی و غذاهای کشورهای مختلف می‌توانید خاص باشید. از مواد اولیه تازه استفاده کرده و باتوجه به فصل، انواع غذای فصلی را در منو خود قرار دهید. غذاهای مخصوص برای افراد رژیمی و گیاه‌خواران در منو رستوران در نظر بگیرید. می‌توانید نوشیدنی‌ها و دسرهای خاص و جدید را سرو کنید. اگر در فکر راه‌اندازی دلیوری برای رستوران خود هستید مطلب کامل ترین راهنمای راه اندازی و اصول دلیوری رستوران را مطالعه کنید.
9. توجه به محیط زیست در ارائه غذای بیرون بر
یکی از مسئولیت‌های اجتماعی هر کسب‌وکاری توجه به محیط زیست است. با به‌کارگیری ظروف یکبار مصرف قابل بازیافت و دوستدار محیط زیست برای ارائه غذاهای بیرون‌بر می‌توانید مسئولیت اجتماعی خود را ارتقاء دهید. با این کار تصویر مثبتی ایجاد شده و به جذب مشتری رستوران کمک می‌نمایید. با رعایت این نکته می‌توانید به افزایش سفارش بیرون بر رستوران خود کمک کنید.
10. استفاده از نظرات مشتریان
موردی که توجه به آن برای جذب مشتری بسیار کمک‌کننده بوده و اطلاعات ارزشمندی در اختیارتان قرار می‌دهد نظرسنجی و استفاده از نظرات مشتریان است. با کمک نظرات مشتری‌ها می‌توانید به نقاط ضعف و قوت رستوران خود پی برده و برای رفع ضعف‌ها و کاستی‌ها تلاش کنید. همچنین زمانی‌که مشتری مشاهده کند که به نظر او توجه و برای جلب نظر وی تلاش شده است، رضایتش از رستوران افزایش یافته و به مشتری ثابت شما تبدیل خواهد شد.
اما اگر عکس این موضوع رخ دهد و به نظر وی توجهی نشده و نارضایتی‌ها برطرف نشوند، مشتری مجدد مراجعه نمی‌کند. علاوه‌براین بدترین حالت حتی ممکن است نظر منفی خود را به گوش دیگران نیز برسانند و شما رفته‌رفته مشتریان را از دست بدهید. با بهره‌گیری از انواع ظروف یکبار مصرف چند خانه برای سرو غذاهای بیرون‌بر به همراه دورچین و مخلفات علاوه‌بر ایمنی و حفظ سلامت غذا، ذهنیتی مثبت از رستوران خود به‌جای خواهید گذاشت.
سخن آخر
در این مطلب از گودپک استور نکات و تکنیک‌های جذب مشتری رستوران را بیان نمودیم تا با استفاده از آن‌ها بتوانید مشتریان سابق خود را حفظ نموده و مشتریان جدید را به مشتری وفادار تبدیل کنید. این مورد را بدانید که هزینه جذب مشتری جدید نسبت به حفظ مشتری سابق بیشتر است، بنابراین نباید از مشتریان سابق غافل شوید. همچنین مشتریان رضایتمند، خود می‌توانند به تبلیغ رستوران شما پرداخته و با معرفی شما، افراد جدیدی را جذب کنند. به‌کارگیری این نکات برای جذب مشتری در رستوران و حفظ آن‌ها بسیار مفید و ضروری هستند. اگر به دنبال رونق و افزایش سود رستوران خود هستید جلب رضایتمندی مشتری باید هدف اصلی شما باشد.
