حتما خیلی از شما به دنبال پیدا کردن یک دستور پخت کیک خانگی هستید و دوست دارید پختن آن را در خانه امتحان کنید. گاهی شاید نداشتن فر شما را از انجام این کار منصرف کند. اگر دستگاه توستر دارید، میتوانید بهراحتی طرز تهیه کیک ساده در خانه را امتحان کنید. در این مقاله میخواهیم راجع به طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر صحبت کنیم. از شما دعوت میکنیم که با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
مواد لازم برای پخت کیک اسفنجی در توستر
با پخت کیک در خانه یا خرید از شیرینی پزیهای خانگی و استفاده از مواد اولیه سالم و طبیعی، میتوانید از سلامتی خود و خانوادهتان بیشتر مراقبت کنید. همچنین میتوانید مطمئن شوید که در دستور پخت کیک خانگی شما، افزودنیهای مضر موجود در کیکهای صنعتی وجود نداشته باشد. اگر یکی از این کافه بیکریهای جذاب یا شیرینی پزیهای خانگی داری استفاده از ظرف کیک یکبار مصرف کمک زیادی برای سرو این وعده جذاب برای مشتریان شما فکر خوبی خواهد بود.
موادی که برای پخت کیک در توستر نیاز دارید، شبیه به همان موادی است که وقتی میخواهیم در فر کیک بپزیم، به آنها نیاز داریم. بهتر است در انتخاب موادی که برای پخت کیک استفاده میشود، دقت کنید؛ چرا که انتخاب مواد سالم و مناسب کیفیت کیک شما را تضمین خواهد کرد. همچنین توجه داشته باشید که پیمانه انتخابی برای همهی مواد باید یکی باشد تا نسبت آن در دستور پخت کیک خانگی، به هم نریزد. مواد مورد نیازبرای پخت کیک و مقدارشان در زیر آمده است:
- تخم مرغ (۴ عدد)
- آرد (۱ پیمانه)
- شکر (۱ پیمانه)
- بیکینگ پودر (۱ قاشق چایخوری)
- وانیل (۱ قاشق چایخوری)
- کره آب شده (۲ قاشق چایخوری)
- آب گرم (۱ قاشق چایخوری )
طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر
از مواد گفته شده در بالا، میتوانید در طرز تهیه کیک تولد ساده هم استفاده کنید. مراحل مختلفی برای پخت کیک در توستر وجود دارد. بهتر است همه این مراحل به ترتیب و بهدرستی انجام شوند تا نتیجه بهتری داشته باشد. ممکن است یکی از مراحل ساده به نظر بیاید و تصور کنید که قرار گرفتن آن در این ترتیب زیاد مهم نیست؛ ولی همه چیز حساب شده است. بهعنوانمثال اگر مرحله اول، که روشن و گرم کردن توستر است را قبل از تهیه مواد انجام ندهید، کیک خوبی به دست نخواهید آورد. این مراحل و ترتیب انجام دادن آنها را در ادامه برایتان توضیح میدهیم:
1. روشن و گرم کردن توستر
برای تهیه کیک اسفنجی در توستر، ابتدا باید آن را گرم کنید. برای گرم کردن توستر، آن را روی ۱۰ دقیقه تنظیم کرده و المنتهای بالا و پایین آن را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد فعال کنید.
با توجه به اندازه توسترتان، یک قالب مناسب انتخاب کرده و آن را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس کمی روغن در اطراف قالب اسپری کنید. یا با استفاده از قلمو سیلیکونی روی ظرف بمالید؛ توجه داشته باشید در صورت نداشتن کاغذ روغنی، از فویل هم میتوانید استفاده کنید.
اگر فویل و کاغذ روغنی در دسترس نبود، میتوانید با کمی کره (که در دمای محیط آب شده) داخل قالب را چرب کرده و روی آن آرد بپاشید و سپس با برگرداندن قالب، آرد اضافه را بیرون بریزید؛ این ترفند باعث میشود تا مایه کیک به اطراف قالب نچسبد. گرم کردن توستر، به بهتر پف کردن کیک اسفنجی کمک میکند. پس حتما اول توستر را گرم کنید.
2. هم زدن شکر و تخم مرغ
بعد از گرم کردن توستر، تخممرغها را در ظرف مناسبی شکسته و سپس با دور تند همزن، آنها را خوب هم بزنید. در مرحله بعد با قاشق غذاخوری، کم کم شکر را به تخممرغ هم زده شده اضافه کرده و آن را بهآرامی هم بزنید.
هم زدن تخم مرغها را به مدت چهار دقیقه کافی به نظر میرسد ولی تا زمانی که کشدار شده و رنگ کرمی به خود بگیرند، این کار را ادامه دهید. اگر برای این کار از هم زن دستی استفاده میکنید، شکر و تخممرغ را به مدت ۲۰ دقیقه هم بزنید. در صورت در دسترس نبودن هم زن دستی، میتوانید از قاشق و چنگال یکبار مصرف یا فلزی هم برای این کار استفاده کنید.
3. آماده کردن و مخلوط کردن مواد کیک اسفنجی
برای آماده کردن مواد کیک، ابتدا آرد قنادی و بیکینگ پودر را دو بار الک کرده و سپس کره آب شده، آب و وانیل را در یک ظرف با یکدیگر هم بزنید. در ادامه آرد و بیکینگ پودر الک شده را به ظرف تخم مرغهای هم زده، اضافه کنید و با کمک لیسک بهآرامی هم بزنید؛ سپس مخلوط کره را داخل این ظرف ریخته و تا جایی که خوب با یکدیگر مخلوط شوند، به هم بزنید.
برای اینکه مخلوط حالت خمیری پیدا نکند، بیشازحد آن را هم نزنید؛ فقط در حدی که مواد مخلوط بشوند، کافی است. به این نکته توجه داشته باشید که مواد را بهصورت عدد هشت انگلیسی به هم بزنید.همچنین هنگام اضافه کردن آرد آن را بهصورت دورانی و تدریجی به مایه کیک اضافه کنید. برای اطلاعات بیشتر پیشنهاد میکنیم مقاله آرد قنادی چیست را هم مطالعه کنید.
4. پخت کیک اسفنجی
در آخرین مرحله مایه کیک را در قالبی که از قبل آماده کردید ریخته و آن را به مدت ۴۵ دقیقه در توستر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. باید تا نیم ساعت اول در توستر را باز نکنید. بعد از آن میتوانید برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال چوبی یا چنگال یکبار مصرف را داخل کیک فرو کرده، در صورت نچسبیدن مایه خام کیک به خلال یا چنگال، کیک اسفنجی شما پخته و آماده است.
بعد از اطمینان از پخت کیک، آن را روی قفسه خنک کننده قرار داده و اجازه دهید خنک شود تا بتوانید آن را بهتر تزئین کنید. درصورتیکه فکر میکنید کیک بهخوبی از قالب جدا نخواهد شد، میتوانید با کمک یک کارد اطراف کیک را بهآرامی از قالب جدا کنید و سپس کیک را در یک ظرف وارونه کنید. حالا کیک آماده است. میتوانید آن را سرو و نوش جان کنید.
پخت کیک اسفنجی برای بسیاری از موقعیتها ایدهی خوبی است اما اگر به دنبال یک کیک خوشمزه و شیک برای جشن تولد هستید، پیشنهاد ما این است که به سراغ طرز تهیه کیک تولد خامهای بروید. این نوع کیک با لایههای نرم و اسفنجی که با خامهی فرم گرفته و میوههای تازه تزئین شده، زیبایی و طعم فوقالعادهای به جشن شما اضافه میکند. برای تهیه این کیک، ابتدا کیک اسفنجی را طبق مراحل معمول پخت کنید و پس از خنک شدن کامل، لایههای کیک را با خامهی فرم گرفته بپوشانید. سپس با میوههای دلخواه، شکلات یا ترافلهای رنگی تزئین کنید تا یک کیک تولد خاص و به یادماندنی داشته باشید.
نکاتی برای پخت و برش کیک در خانه
در ادامه چند نکته مهم برای پخت و برش کیک در خانه را برایتان میگوییم:
- برای پخت یکنواخت و بهتر کیک اسفنجی در توستر، بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، در توستر را بازکرده و قالب کیک را ۱۸۰ درجه بچرخانید.
- قالب کیک را در بالاترین قسمت توستر قرار دهید.
- برای خنک شدن کیک، بهتر است بعد از پخت آن را چند ساعتی در دمای محیط قرار دهید تا خوب خنک شده و راحتتر روی آن را تزیین کنید.
- برای جلوگیری از خرد شدن کیک، آن را بهصورت افقی به دو قسمت تقسیم کنید.
- برای پخت بهتر کیک در توستر، المنت پایین توستر را روشن و المنت بالایی را خاموش کنید.
- برای برش کیک از یک چاقوی بلند و تیز استفاده کنید و آن را به صورت دقیق و آرام برش دهید. همچنین، برای راحتی و تمیزی بیشتر میتوانید از کارد، قاشق و چنگال یکبار مصرف استفاده کنید.
بسیاری از مشکلاتی که در پخت کیک پیش میآید، به دلیل آگاه نبودن از نکات مهم هنگام درست کردن آن است. با دانستن این نکتهها، میتوانید از مشکلاتی مثل خوب نپختن کیک، سوختن یا خرد شدن آن جلوگیری کنید. با تهیه کیکهای خوشمزه در خانه، میتوانید مهمانان و عزیزانتان را خوشحال کنید و لحظات خاطرهانگیزی را برایشان رقم بزنید. همچنین اگر میخواهید این کیک را برای مشتریان خود سرو کنید برای راحتی بیشتر پیشنهاد میکنیم چنگال یکبار مصرف و کارد یکبار مصرف را در بسته بندی بیرون بر کیک خود قرار دهید.
فوت و فنهای مهم برای تهیه کیک ساده در توستر
استفاده از توستر به جای فر، ممکن است منجر به تفاوتهایی در دما و پخت کیک شود. با دانستن فوت و فنهای مهم برای پخت کیک در توستر، میتوانید کیک خوبی بپزید و مطمئن شوید که طعم و بافت مناسبی هم دارد. در زیر چند راز مهم برای پخت کیکهای خوشمزه در توستر را برای شما آوردهایم:
- برای طلایی شدن کیک اسفنجی در توستر آن را در قسمت پایین قرار داده و المنت پایینی آن را هم خاموش کنید.
- در طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر، میتوانید برای تزیین از خامه فرم گرفته، میوه، مربا و بستنی و سس شکلات استفاده کنید. همچنین میتوانید از ترکیب چند مورد از این مواد همراه با هم، مثل خامه و سس شکلاتی یا بستنی همراه با تکههای میوه نیز استفاده کنید.
- فضای توستر برای پخت کیک اسفنجی در تعداد بالا کوچک است، در صورت نیاز بهتر است که چند عدد کیک آماده کرده و بعد از برش، آنها را بهصورت لایهلایه روی هم قرار دهید.
- برای خارج نشدن مایه کیک از قالب هنگام پخت، باید فقط دوسوم ظرف را پر کنید تا به خوبی پف کند.
- در طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر، از قالبهای قطور استفاده نکنید؛ چون باعث میشود پف کیک بعد از بیرون آمدن از توستر بخوابد و همچنین هنگام پف کردن در توستر، روی کیک میسوزد.
- برای جلوگیری از خشک شدن اطراف کیک داخل توستر، میتوانید یک ظرف کوچک آب جوش در کف توستر قرار دهید. این کار فضای توستر را مرطوب نگه میدارد و بافت کیک را نرمتر خواهد کرد.
جمع بندی
حالا که در این مقاله از گودپک استور با طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر آشنا شدید، امیدواریم که پخت کیک به این روش را امتحان کرده و از این به بعد با دستور طرز تهیه کیک ساده در خانه با استفاده از توستر، کیکهای خوشمزه و لذیذی بپزید و از خوردن آنها لذت ببرید. درست است که این کیک را در خانه پختهاید اما میتوانید آن را با خود به محل کار و بیرون از خانه برده و برای سرو و خوردن راحتتر کیک از ظروف و کارد و چنگال یکبار مصرف هم استفاده کنید.
